Món Ăn Ngon / Uncategorized

Cách chế biến các món ăn ngon từ Sá Sùng – đặc sản Quảng Ninh hấp dẫn

Quảng Ninh là một thành phố du lịch rất nổi tiếng với các địa danh vô cùng đẹp như: Hạ Long, Tuần Châu, các hòn đảo xanh như Quan Lạn, Cô Tô,…Đặc biệt Hạ Long còn được UNESCO công nhận là một trong bảy kì quan thiên nhiên thế giới. Không chỉ vậy, con người Quảng Ninh cũng vô cùng thân thiện, mến khách, góp phần không nhỏ trong công cuộc thu hút khách du lịch đến với nơi đây.

Không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh đẹp, nền văn hoá lịch sử lâu đời mà Quảng Ninh còn là tổ hợp của một nền văn hoá ẩm thực độc đáo. Quảng Ninh có rất nhiều món ăn ngon, đặc sản bổ dưỡng, một trong số đó phải kể đến đó chính là Sá Sùng.

Vậy hôm nay, chúng ta hãy cùng http://dulichhalong123.net đi tìm hiểu về cách chế biến món ăn từ Sá Sùng – đặc sản Quảng Ninh hấp dẫn này nhé.

cách chế biến món ăn từ Sá Sùng - đặc sản Quảng Ninh hấp dẫn
cách chế biến món ăn từ Sá Sùng – đặc sản Quảng Ninh hấp dẫn

Sá Sùng – đặc sản Quảng Ninh độc đáo

Nhắc đến cái tên Sá Sùng, chắc hẳn khá nhiều người trong chúng ta còn lạ lẫm với món ăn này. Nhưng với các tín đồ về ẩm thực thì đặc biệt không thể không biết đến loại thực phẩm này.

Vậy Sá Sùng là gì? Đây là loại hải sản đặc trưng của các vùng ven biển như : Vân Đồn, Móng Cái, Quảng Ninh. Ở một số nơi, Sá Sùng còn có tên gọi khác như sâu đất, địa sâm, trùng biển,…

Đây là một loài động vật thuộc họ thân mềm, chủ yếu sống các bãi cát ven thuỷ triệu. Sá Sùng có hình dạng giống giun đất, với nhiều vân ngang, không có nội tạng mà chỉ chứa toàn cát, chui sống ở các hang đá, khe cát dưới biển. Hình dạng của Sá Sùng có thể sẽ khiến nhiều người cảm thấy e ngại, thậm chí là hơi “sợ”, không dám thưởng thức. Tuy nhiên, đây là loại hải sản vô cùng bổ dưỡng với cơ thể đấy nhé.

Các lợi ích tuyệt vời đối với cơ thể mà Sá Sùng – đặc sản Quảng Ninh đem lại

Theo một vài nghiên cứu từ các chuyên gia, trong cơ thể sá sùng chứa tới 17 nguyên tố khoáng, 18 các axit amin nên có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh cơ thể như:

  • Chữa yếu sinh lý, liệt dương ở nam giới: Không phải bỗng dưng mà Sá Sùng được coi là ” thần dược ” cho cánh nam giới, bởi Sá Sùng có tính bổ dương khí rất cao, rất tốt hỗ trợ yếu sinh lí và liệt dương. Cách chữa trị đó chính là đem sá sùng khô nướng giòn rồi dã thanhf bột để uống 3 lần/ngày.
  • Trị các bệnh phụ khoa ở phái nữ
  • Điều trị thanh nhiệt cho cơ thể
  • Điều trị hen suyễn, ho nặng
  • Chữa chứng còi xương ở trẻ, giúp trẻ phát triển cơ thể toàn diện…

Một lưu ý nhỏ là Sá Sùng tuy rất dinh dưỡng nhưng không nên ăn thường xuyên bởi sẽ gây thừa chất cho cơ thể.

Cách chế biến món ăn ngon từ Sá Sùng – đặc sản Quảng Ninh

Cách chế biến món ăn với Sá Sùng khô – đặc sản Quảng Ninh

Cách chế biến món ăn với Sá Sùng khô - đặc sản Quảng Ninh
Cách chế biến món ăn với Sá Sùng khô – đặc sản Quảng Ninh

Sá Sùng khô đảo giòn

Bước 1: Sá sùng khô vặt hết vòi và đem xóc trong rổ để hết sạch cát bên trong

Bước 2: Đem sá sùng khô lên chảo nóng chiên cho thật giòn đến khi vàng thì để riêng ra một rổ. Tiếp tục xóc đều để hết sạch cát bên trong

Bước 3: Bắc một chảo dầu lên bếp. Đợi dầu thật sôi thì đem đi đảo cho phồng Sá Sùng đợi chín thì tắt bếp và trình bày ra đĩa để thưởng thức. Món Sá Sùng khô đảo giòn thơm ngon, mang đậm vị béo ngọt, đậm đà. Rất thích hợp cho các bữa nhậu lai rai cùng bè bạn đấy.

Sá Sùng khô nướng

Một cách đơn giản nhất, cũng giống như các loại mực khô, đó chính là đem sá sùng khô đi nướng. Cách làm tuy đơn giản nhưng thành quả lại hấp dẫn.

Bước 1: Bắc một chiếc nồi sắt, đổ cồn nướng vào trộn chung với Sá Sùng để giúp bám đều lên bề mặt. Chỉ nên đổ một lượng vừa đủ, tránh đổ quá nhiều vì sẽ làm cho Sá Sùng ngấm cồn mềm đi, và thậm chí là quá nhiều cồn khi nướng sẽ gây hại cho sức khoẻ.

Bước 2: Châm lửa vào Sá Sùng để nướng. Cứ dùng đũa đảo đều đến khi cồn cháy hết, sá sùng chín thì đem đi trưng bày và thưởng thực. Chấm cùng một đĩa muối tiêu chanh hoặc tương ớt để cảm nhận được vị ngon của món ăn nhé.

Cách chế biến món ăn với Sá Sùng tươi – đặc sản Quảng Ninh

Canh Sá Sùng lá lốt

Bước 1: Bắc nồi chứa một ít dầu ăn lên bếp, để lửa to đợi dầu thật sôi thì phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sá sùng vào đảo, bổ sung thêm các gia vị nêm nếm cơ bản rồi để riêng ra bát to.

Bước 2: Tiếp tục cho dầu ăn vào nồi, phi hành khô, xào chung với cà chua để cà chua được mềm thì đổ nước vào vừa miệng ăn.

Bước 3: Đợi nước sôi thì nêm nếm các gia vị cơ bản. Vì Sá Sùng trước đó khi đem đi đảo quá đã được ướp gia vị nên lưu ý nêm nếm cho nồi nước sao để không bị mặn.

Bước 4: Thả lá lốt đã được thái nhỏ vào nồi. Đợi nước thật sôi thì tiếp tục cho Sá Sùng khuấy đều.

Đợi từ 5-7 phút cho Sá Sùng chín là có thể múc ra bát và thưởng thức rồi đấy.

Ngoài món canh Sá Sùng lá lốt, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn từ Sá Sùng tươi như Sá Sùng xào xu hào, Sá Sùng chiên giòn,…

Canh Sá Sùng lá lốt thơm ngon mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ
Canh Sá Sùng lá lốt thơm ngon mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Trên đây là cách chế biến các món ăn ngon từ Sá Sùng – đặc sản Quảng Ninh hấp dẫn. Mong rằng với những chia sẻ này, các bạn sẽ chế biến được những món ăn thật ngon để cùng chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công.